学生的实习报告

学生的实习报告

在现在社会，报告使用的次数愈发增长，报告包含标题、正文、结尾等。一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？以下是小编收集整理的学生的实习报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。

实习时间：

20xx年9月19日至20xx年xx月7日。

实习地点：

咸宁xx温泉谷。

实习目的：

为了将两年所学的专业理论知识运用与实践，在实践中结合理论加深对其认识和总结，再次学习。将专业与实际接轨，逐步认识，体会，从而更好地将所学的运用到工作中去。接触社会，认识社会，体验生活，学会生存，学会感恩，学会做事，学会与人相处，学会团结协作。把书本上学到的有关餐饮的知识运用到实际生活中，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践加深对理论知识的理解。更重要的是锻炼自己独立生活能力，从一个实实在在的学生向一个社会人过渡，逐步的了解社会，认识社会，从而迈入社会。

实习酒店：xx·咸宁温泉谷度假区是由xx集团一期投资3.2亿打造的咸宁最大的拥有华中地区首屈一指的世界风情温泉度假村，地处湖北咸宁温泉月亮湾特1号（湖北咸宁温泉潜山国家级森林公园正门），离武汉中心城区仅1小时车程。一期占地400亩，总建筑面积规模20万平方，是集SPA（水疗）、观光、、会议、娱乐、休闲、度假于一体的大型综合性度假村。拥有80多个特色温泉池，可同时供5000人休闲理疗。

度假村还建有大型生态停车场，可同时容纳500辆轿车停放。同时拥有多功能会议中心、四星级宾馆、各类风味餐厅、潜山茗道茶楼等。

泉质：出水温度达53℃以上，日出水量80000吨，泉水富含硫酸盐、碳酸盐、氡、钙、镁、钾、钠等数十种有益矿物质，保健功效显著。

疗效：在泉水中融合了人参、当归等名贵中药材，及茉莉花、玫瑰、百合等各具特色的矿石浴、特色加料浴，非常适合各类人群养生、美容、健体。

住宿：按四星标准建造，欧式风格酒店，客房200多间，布局典雅。

实习岗位：

我的实习地点是在泉世界的二楼餐厅，该餐厅包括四个吧台，有水果吧、红酒吧、咖啡吧、泉景吧。水果吧主要是为客人提供免费的水果和果汁、饮料，客人可以在泡完温泉后上二楼休息时凭手牌号去去领取。红酒吧可以给各个层次的客人提供不同种类的红酒和雪茄。咖啡吧则是为客人提供各种咖啡、鸡尾酒、奶茶、泉景吧就主要是属于中西餐结合的餐厅，能够提供各种食物。我主要是在餐厅做楼面服务员。主要的工作就是，如果是早班的话就要拖地、擦桌子、整理桌面、清点餐具、准备餐具和一些其它的客人来之前的准备，而如果是晚班的话，就只是需要早一点过去和上白班的人接班，然后到了要下班时准备清点餐具，整理好桌面等。作为服务员，最主要的还是为客人服务，在客人来的时候，你必须要上前问好，询问他的需求，做好引领工作，如果需要点餐，则引领客人到座位上坐好，然后拿菜单、倒水，再是客人如果要点餐了，你就需要签单，这是最主要的一项，点单过程中，你需要向客人介绍他想要知道的一切，点完单后，就需要向客人复述一遍他所点的食品，以免发生不必要的误会，最后就需要记下客人的手牌号，让客人签名，以方便客人出去的时候结账核算，在记手牌号时，一定要看清楚客人的手牌号，以免结账时，消费与实际所用不符合，如发生意外，则一切由服务员自己负责，也即是，客人消费由你买单。

实习安排：

我们在9月19号那天熟悉酒店的几个大的部门。早上到了那之后，我们全班同学就和酒店负责我们实习生的几个主管、经理见面、开会，他们先是为我们致辞，然后大概的为我们介绍一下各个大的部门的职责，让我们填写一下实习合同，然后为我们分配部门，再是为我们发餐牌，工作牌，分配宿舍，分发床上用品，领工作服。到了下午，我们就去自己所在的部门，再进行具体的分配，分配好后即可以去自己所在的具体地方，再由那部门的老员工带我们熟悉部门的周边环境，熟悉路线，以方便为客人指引。到了20号，我们就开始正式上岗了，老员工会教我们基本的操作方法，运作流程，教我们怎样做到规范的服务。

实习过程：

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”在短暂的实习过程中，我深深的感觉到自己所学知识的肤浅和在实际运用中的.专业知识的匮乏，刚开始的一段时间里，对一些工作感到无从下手，茫然不知所措，这让我感到非常的难过。在学校总以为自己学得不错，一旦接触到实际，才发现自己知道的是多么少，这时才真正领悟到“学无止境”的含义。

此次的工作主要是做个服务员，以前总以为，服务员还不好做吗，能有什么好学的啊，端盘子、扫地，那有谁不会啊，去了之后才知道一切没有想象的那么简单，最起码你要做到如下几个步骤：

1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，就要开始站岗了。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座：当客人进入餐厅后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否有特别的要求。

3、服务茶水：当客人坐下之后就需要为客人倒茶水了，你需要站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。

4、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如客人要求有果盘的话，要通知吧台开始准备。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。

5、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）。每份一式三联，一联交吧台，由吧台输单，一联交传菜，一联自己留底备查。

6、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

7、上菜服务（分餐）：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”

8、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之 ……此处隐藏31148个字……化的关键元素之一，是一种电磁装置。变压器能将一种电压的交流电能转换为同频率的另一种电压。电压器的主要组成部分是铁芯和套在铁芯上的两个绕组。变压器制造厂通常制造这些关键元素,铁芯和绕组,目的是方便生产高品质的`变压器。

电磁感应原理是变压器基本原理，此处以单相双绕组变压器为例讲解其基本工作原理。当一次侧绕组加上电压1时，电流1在铁芯中产生交变主磁通1。在主磁通的作用下，两侧绕组分别感应电势1和2，感应电势公式为：E=式中：E——感应电势有效值，f——频率，N——匝数，m——主磁通最大值。由于二次绕组和一次侧绕组匝数不同，因此感应电势E1和E2也不同。当内阻抗压降略去时，电压1和2大小不同。

当变压器二次侧空载时，一次侧仅流过主磁通的电流（0），这个电流称为激磁电流。当二次侧加上负载电流2时，在铁芯中还产生了磁通来改变主磁通，但当一次侧电压保持不变时，主磁通不变，因此一次侧就必须流过两部分电流：一部分是激磁电流0，另一部分则平衡2，因此这部分电流会随着2的变化而变化。当电流乘以匝数时，即为磁势。

上述平衡作用实际上是磁势平衡作用，变压器通过这种平衡作用来实现一、二次侧的能量传递。

电机修理厂：

三相异步电动机要旋转起来需要具备旋转磁场。三相异步电动机的定子绕组用来产生旋转磁场。当在定子绕组中通入三相电源时，由于三相电源相与相之间的电压相位相差120度，而三个绕组在空间方位上也互相差120度。这样，定子绕组会产生旋转磁场，其产生过程如图1所示。图中分四个时刻来描述旋转磁场的产生过程。旋转磁场的转速为：n=60f/P式中f为电源频率，P是磁场的磁极对数，n的单位是每分钟转数。电机的转速与磁极数和使用电源的频率有关。控制交流电动机的转速有两种方法：改变磁极法和变频法。变频技术被广泛运用于交流电动机的无级变速控制。

观察图1，可以发现，旋转磁场的旋转方向取决于绕组中电流的相序。当相序 A、B、C 按顺时针排列时，磁场会顺时针方向旋转。然而，若我们交换任意两根电源线，比如将 B 相电流通入 C 相绕组中，C 相电流通入 B 相绕组中，则相序变为 C、B、A，磁场必然逆时针方向旋转。这个特性让我们能够轻松地改变三相电动机的旋转方向。定子绕组产生的旋转磁场会使转子导条（也称为鼠笼条）感应电流。转子导条中的电流和旋转磁场相互作用，产生电磁力。这个电磁力会驱动转子沿着旋转磁场的方向以 n1 的转速旋转起来。实际情况下，电动机的实际转速 n1 一般低于旋转磁场的转速 n。如果 n=n1，转子导条就不会切割磁力线，也就不会产生电磁转矩，因此转子的转速必然小于 n。因此，我们将三相电动机称为异步电动机。

在实习结束后，我开始了新的生活。在有限的大学生涯中，我需要继续学习英语、深入学习专业课程和关注行业发展等。无论是成为职业经理人还是自主创业，我都相信大学积累的知识和经验都会成为我未来人生的财富。在这次实习中，我们认识了专业方向，并为未来的学习奠定了基础。这就是我的实习感悟。

实习地点:

仁仁福豆制品公司

实习单位及部门:

仁仁福豆制品公司

实习内容:

一、公司概况

安徽仁福豆业有限公司位于中国四大科教基地之一的合肥。是集豆类种植、豆制品生产、连锁经营销售、大豆营养研发为一体的综合性民营企业。目前是安徽省最大的标准化豆制品生产基地。同时配备先进的空气净化系统、污水处理系统等辅助设备，努力打造国家一流的科技、环保、清洁生产企业。

经过不断努力，安徽仁仁福豆业有限公司荣获“省级农业产业化龙头企业”、“安徽省粮食产业化龙头企业”、“安徽省著名商标”、“合肥市放心豆制品生产企业”、“合肥市科技工程奖”、“十大餐饮业供应商”等荣誉。，并率先通过了“ISO9001质量管理体系”和“ISO 22000()

(2)、生产工艺和经验

1.专业:

安徽仁福豆业有限公司是安徽省专业水平最高、生产规模最大、标准化生产最强的豆制品加工企业。坚持百年只做一件事，做够文章，做大豆产业

2.好吧:

(1)原料精制:

公司产品以自己基地生产的大豆为主要原料(非转基因大豆)，其他原辅材料也是所选市场的品牌产品，所以原料的采购受到严密控制。

(2)产品质量:

整个生产过程是机械化流水作业，每一个环节都有质量控制，确保产品质量优良。

(3)技术技能:

在先进生产技术的基础上，采用现代科学技术，制定产品生产技术标准、质量标准和生产操作规程，并在生产经营过程中严格遵循。全市已设立100多家直销网点，确保新鲜豆制品能及时送到大众餐桌。结合市民口味，提高营养价值，不断开发各种新产品进入市场销售。

3.特别是:

(1)公司+基地+农户:

建立稳定的原材料标准化生产基地，确保良好产品质量的来源。按照“公司+基地+农户”的产业化模式，全省建立了3.7万亩优质大豆原料基地，属于国家绿色食品原料标准化生产基地，有效保障了豆制品加工原料质量。公司对原料基地实行“四统一点”(即统一品种、统一生产工艺、统一收购、统一价格、分户管理)的管理模式，有效保障了基地农民的收入。

(2)龙头企业+生产车间+直营店:

我们采用“主企业+车间生产+直营店”的生产经营模式，在国内是第一家，也是最成功的。我们努力实现现代生产技术与传统特色加工技术的相互促进和共同发展，不断实现技术创新、产品创新、人员创新和管理创新，努力建设适应时代发展需要的新型豆制品生产企业。现在我们基地有几十个豆制品生产车间。安徽仁福豆业有限公司负责基地的水电供应、污水处理、物业管理、生产管理和产品质量检验。不仅赢得了作坊经营者的信任和支持，也促进了作坊经营者致富，保证了市民能够及时食用安全、放心的绿豆制品。目前，我们基地生产的豆制品已经占合肥市场的近40%。

4.新:

在学习和吸收传统豆类技术的.基础上，加强与高校和科研院所的合作，更新设备，升级技术，开发新产品。公司先后与上海豆制品协会和安徽农业大学建立了技术合作和产学研合作关系。与安徽农业大学合作开发成功的复合果蔬营养豆腐、豆瓣糕等新产品已投放市场，消费者反应良好。现在他们正在合作为痛风患者开发无嘌呤豆制品。公司还依托高校的科研技术实力，成立了安徽省首家以大豆技术研发为重点的合肥大豆制品工程技术研究中心。该中心开发的原生态新型果蔬豆腐还获得了合肥市科技工程奖。并获得发明专利2项、实用新型专利8项、外观设计专利6项。

实习总结:

通过这次实习，我了解了工厂的生产工艺和实验室的区别，也了解了豆制品的生产工艺和流程。安徽仁福豆制品有限公司以不断提高和改善中国人民的生活质量为目标，恪守经营宗旨，大力整合行业资源，勇于创新产业发展模式，提升和规范豆制品行业的综合加工水平，竭诚为消费者提供“安全、绿色、安全”的豆制品，创造自然、健康、营养、快乐的生活理念。